بعض المواد المستعملة في الحياة اليومية
I)- المواد الأكثر استعمالا مع معايير اختيارها :
الجسم يتكون من مادة واحدة أو عدة مواد .
مثال: يمكن صنع كأس من الزجاج أو الحديد أو البلاستيك, في هذه الحالة الكأس عبارة عن جسم بينما الزجاج أو الحديد أو البلاستيك فهي مواد يمكن أن تدخل في تركيب الكأس.
I)ــ 1 ــ الخصائص المشتركة لمجوعات المواد الأكثر استعمالا:
- المواد الفلزية: موصلة جيدة للكهرباء و الحرارة ,تتميز بالبريق الفلزي, معتمة, مقاومة للصدمات,تتفاعل كثيرا مع المواد الغذائية, ثقيلة نسبيا
- المواد البلاستيكية: عازلة كهربائيا و حراريا,قد تكون شفافة أو معتمة, مقاومتها للحرارة ضعيفة,أقل تفاعلا مع المواد الغذائية,خفيفة الوزن
- المواد الزجاجية: عازلة كهربائيا وقليلة التوصيل الحراري, قد تكون شفافة أو معتمة, لا تتفاعل مع المواد الغذائية ,هشة سهلة الكسر ,و ثقيلة
*المواد الفلزية و المواد البلاستيكية و المواد الزجاجية :غير منفذة للسوائل و الغازات و قابلة لإعادة التصنيع
I)ــ 2 ــ معايير اختيار مواد التلفيف و التعليب:
أثناء اختيار مواد التلفيف و التعليب يجب احترام و مراعاة عدة معايير أهمها:
- معايير تقنية: كلفة التصنيع و إعادة التصنيع و النقل منخفضة...
- معايير صحية: لا تفسد الأغذية و لا تلوث البيئة...
- معايير جماليا: تعطي مظهرا مثير لانتباه المستهلك...
II- التمييز بين بعض الفلزات :
